Mens en voeding 6e druk is een boek van Merkloos uitgegeven bij ThiemeMeulenhoff bv. ISBN 9789055745609

Dit boek biedt een overzicht van alle factoren die, in onderlinge samenhang, de voeding van de mens be nvloeden. Dat wil zeggen dat niet alleen de fysiologische aspecten aan de orde komen, maar ook culturele, economische en technologische factoren. Dit alles is toegespitst op de situatie in Nederland, inclusief de regelgeving en wetgeving. Om een flexibel gebruik van het boek mogelijk te maken is de inhoud verdeeld over vier blokken.